“食”刻守护，安全“童”行

亲爱的家长朋友们：

大家好！民以食为天，食以安为先。重视食品安全，养成良好的生活习惯，已经成为家庭、幼儿园和社会关注的焦点问题，“三无”食品、腐烂食品、变质食品、过期食品等有害食品食用后严重影响幼儿身体健康，危害极大。为了每一位幼儿的健康成长保驾护航，让我们共同关注食品安全！

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

一、如何保障食品安全？

⒈保持清洁：

⑴勤洗手，饭前便后要洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾，防止蚊蝇孽生。

⑵经常蒸煮消毒厨房用具，保持厨房用具清洁。

⒉生熟分开：

⑴生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

⑵处理生的食物要有专门的设备和用具，例如刀具和切肉板。

⑶使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。生的食物，尤其是肉、禽和海产食品及其汁水含有危险的微生物，在准备和储存食物时可能会污染其他食物。

⒊食物要彻底煮熟烧透

⑴正确的烹饪方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70°C有助于保证食用安全。

⑵熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热。

⒋在安全的温度下保存食物

⑴绝大多数微生物喜欢室温的环境，高于70°C，或者低于4°C就很难存活。夏季，熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时，让食物冷却放入冰箱保存。

⑵定期清理冰箱。冰箱不是保险柜，无论是冷藏还是冷冻，食物都不要存放过久。

⒌使用安全的水和食物原料

⑴要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。

⑵食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

二、食品安全提示

⒈购买食品时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期、是否过保质期；不买、不吃过保质期的食品；食品原料，营养成分是否标明，拒绝“三无”产品。

⒉打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状，不能食用腐败变质、油脂腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常食品。

⒊讲究卫生，养成良好习惯。

⒋少吃油炸、油煎食品。

⒌剧烈运动后不要急于进食、喝水。

⒍严禁到校园周边无证摊贩购买食物，减少食物中毒的隐患。

三、食品安全教育

⒈孩子大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。

⒉我们除了要把好食品采购、储藏、烹饪等方面的卫生关外，还必须教育孩子不吃腐烂的、有异味的食物。同时还要教育孩子做到不买无证摊贩处的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。

⒊孩子误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如家里投放的各种花花绿绿的毒鼠药、因大人的失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被孩子误食。因此，在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。

⒋孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”；有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。

⒌饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤；吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等。

⒍食品安全十大基本常识：

⑴白开水是儿童的最佳饮品，过量吃冷饮有损健康；

⑵易拉罐饮料对儿童有危害，长期饮用矿泉水会染疾病；

⑶彩色汽水会影响体格发育，膨化食品尽量少吃或不吃；

⑷营养补品千万不能随意吃，常吃果冻会阻碍营养吸收；

⑸可乐、咖啡儿童不宜喝，洋快餐营养单一不可多吃。

亲爱的家长朋友，幼儿的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。让我们家园携手，为了孩子的未来，牢固树立安全第一的思想，对孩子的食品安全多一点教育和关注，给孩子多一些快乐和平安!